نشرت مجلة “أخر ساعة” في عددها 27 يناير عام 1965 عن الوجبات المفضلة لدى فنانات السينما المصرية في شهر رمضان المبارك.
طبق سعاد حسني المفضل
حيث قالت المجلة بأن السندريلا سعاد حسني كانت تفضل طبق الجلاش الحلو على مائدتها في رمضان ، وكانت تعده بنفسها رغم متاعب العمل والصيام.
وأكدت بأن هذا الطبق من السهل عمله ، وهو طبق أقل تكلفة من أصابع الجلاش.
وعن طريقة عمله ، قالت “السندريلا” بأنه تقوم بتحمير الحشو على كمية قليلة من السمن ، ثم تضيف إليه قليل من جوز الهند المبشور ، وترص طبقات من الجلاش مع الحشو وقليل من السمن داخل صينية مدهونة.
وأن لا يكون سمك الصينية 2 سم ، ويتم تقطيعها بشكل صغير بالسكين قبل دخولها الفرن .
شويكار وأفضل طبق في رمضان
أما الفنانة شويكار فكانت تفضل طبق الفول المدمس على مائدتها في رمضان ، وكانت تحرص على عمله بيدها وتقديمه بشكل يومي على المائدة.
وعن طريقة العمل ، قالت النجمة الكبيرة بأنه تقوم بتقطيع قطعة من اللحم الأحمر حسب كمية الفول إلى قطع صغيرة في حجم “عين الجمل” أو أقل قليلاً.
ثم تقوم بتشويحه في السمن مع اضافة قليل من الماء ، ويتم سلق عدد من البيض ويتم تقشيره وتقطيعه لنصفين بالطول ، ثم يضاف اللحم والبيض للفول ويتم تجميله بعد ذلك بباقي كمية البيض.
